도시 여행자

삼색전 ○ 재료 새우10마리, 달걀2개, 오징어½마리, 밀가루3큰술, 미나리½단, 맛소금½작은술, 다진 한우고기50g, 간장1작은술, 두부20g, 깨소금1작은술, 다진마늘1작은술, 후추1/5작은술, 식용유2큰술 ○ 조리법 ① 새우는 내장과 껍질을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 참기름으로 양념한다. ② 오징어..

"오늘은 뭘 해먹을까?" 현대의 주부들는 저녁 밥상에 대하여 가벼워진 경제사정으로 고민은 깊어만간다. 최근 모기업에서 주부를 대상으로 설문 조사한 결과‘하루 중 저녁 식단의 메뉴 및 재료 등을 결정하는 시간은’이라는 질문에 50%인 1710명이 '오후 4시 무렵'이라고 답했다. 다음으로 '오후 2시 무..

모양도 맛도 가지각색, 지방별 설음식 4선 우리나라의 대표 명절인 설. 온 일가친척이 모여 새해 아침을 맞이하는 데 음식을 빼놓을 수는 없을 것이다. 어른들에게 공손히 세배를 드리고 나서 먹는 떡국은 생각만 해도 군침 돌게 한다. 각 지방마다 만드는 법도 다르고 모양도 다른 설음식. 즐거운 명절..

최상의 신선함과 독창성이 담긴 바로 그 음식 소고기의 광우병, 가금류의 조류독감 등 우리주변의 먹을거리에 대한 빨간불이 켜졌다. 지금 주목받고 있는 것은 다름 아닌 신선한 일본식 음식들. 그중에서도 고 단백 저 칼로리로 최고의 건강식인 생선회, DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 동맥경화, 뇌경색..

Cook&Cook 겨울밤에 먹는 밤참 요리 출출할 땐 이게 최고야! “메밀묵 사려∼, 찹쌀떡∼.” 창밖으로 하얀 눈이 폴폴 내리는 밤, 늦은 저녁까지 TV를 보고 있노라면 멀리서 들려오던 메밀묵 장수의 목소리. 지금은 듣기 힘들지만 출출할 땐 뭐가 좋을까 고민하지 마세요. 만들기도 쉽고, 요기도 되는 ‘우..

향수를 부르는 고향의 맛 나물 옛날부터 우리나라 사람들은 나물을 즐겨 먹었다. 생채소 그대로 무쳐 먹거나 겨울철 비타민을 보충할 수 있는 묵은나물까지 그 어느 것 하나 버리지 않고 밥상 위에 올렸다. 특히 일년 내내 말려서 겨울에 볶아 먹는 나물은 상큼한 생채와는 또 다른 별미. 설날과 정월 ..

명절 후유증 대처하기 연휴동안 흐트러진 생활 리듬 때문에 일상에 돌아오는 게 힘든 명절후유증은 짧은 설 연휴 후에 찾아온다. 더구나 하루도 쉬지 못하고 일상에 복귀해야 하기 때문에 많은 사람들이 명절후유증을 앓고 있다. 규칙적인 생활로 생활 리듬을 찾아가며 피로를 회복해야 하지만, 만약 ..

튀김 우동 ○재료 국수300g, 육수4～5컵, 무순 약간, 새우200g, 쑥갓100g, 당근½개, 표고버섯4～5개, 식용유, 밀가루, 달걀, 전분 각½컵 ○조리법 ① 우동국수는 끓는 물에 삶아서 건져낸다. ② 튀김옷을 만든다. ③ 야채는 씻어서 적당한 길이로 썰어 한쪽만 밀가루를 묻혀둔다. ④ 새우는 꼬리부분을 남기..

유부우동 ○재료 유부 60g, 다랑어국물 1컵, 설탕 1큰술, 미림 ½큰술, 간장 1큰술, 소금, 파 ⅓뿌리, 국수 300g, 우동국물 (다시다 5컵, 간장 1½큰술, 미림 1큰술, 소금 1작은술, 대파, 고춧가루) ○조리법 ① 유부를 냄비에 물을 넣고 끊어낸 후에 물은 버린다. ② ①을 반으로 갈라 삼각형으로 만든다. ③ 다..