도시 여행자

해물누룽지탕 ○ 재료 해삼50g, 표고버섯3장, 새우50g, 팽이버섯30g, 오징어½마리, 누룽지100g, 게맛살50g, 육수3컵, 배추1잎, 간장1큰술, 셀러리½줄기, 소금1작은술, 당근30g, 후추1/5작은술, 녹말1큰술, 참기름1작은술 ○ 조리법 ① 불린해삼은 길죽하게 포를 떠서 썰고, 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 잔 ..

느타리산적 ○ 재료 느타리버섯200g, 설탕1작은술, 한우 150g, 깨소금 1작은술, 실파50g, 참기름1작은술, 다진파1큰술, 후추1/5작은술, 다진마늘1작은술, 식용유1큰술, 간장1큰술 ○ 조리법 ① 느타리버섯은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼고 2쪽 정도로 쪼개 놓는다. ② 쇠고기는 7㎝길이..

곱창전골 ○ 재료 곱창300g, 다진마늘1큰술, 소양200g, 생강즙1작은술, 배추100g, 고춧가루2큰술, 당근50g, 후추1/5작은술, 대파50g, 간장1큰술, 표고버섯5장, 소금1작은술, 야파1개, 육수3컵, 붉은고추2개, 풋고추2개 ○ 조리법 ① 곱창은 기름을 떼어내고 껍질을 벗긴 후 소금과 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 ..

돼지고기 사과조림 ○ 재료 돼지고기(등심)300g, 식초2큰술, 사과1개, 설탕2큰술, 다진양파2큰술, 육수1컵, 다진셀러리2큰술, 소금1작은술, 케찹½컵, 후추1/5작은술, 청주3큰술, 식용유3큰술, 고춧가루1큰술, 우스타 소스1작은술 ○ cook 건강 top *돼지고기를 버섯과 같이 먹으면 성인병 예방뿐만 아니라 소..

우엉잡채 ○ 재료 우엉2뿌리, 다진마늘 1작은술, 파프리카 2개, 설탕1작은술, 표고버섯1개, 통깨1작은술, 붉은고추½개, 후추½작은술, 간장1큰술, 참기름1작은술, 소금1작은술, 식용유2큰술 ○ 조리법 ① 우엉은 손가락 크기로 준비하여 껍질을 벗겨서 5㎝길이로 썬 후 가늘게 채쳐서 냉수에 담갔다가 건..

보약보다 더 좋은 겨울 과실, 유자 · 모과 · 배 겨울엔 뭐니뭐니 해도 건강한 것이 복. 돈 들여 굳이 보약 지어먹을 필요 없다. 비타민 C의 보고 유자, 추우면 더 심해지는 관절염에 좋은 모과, 감기에 특효인 배. 겨울에 먹으면 더 효과적인 과실만으로도 가족들의 건강 하나는 확실하게 챙길 수 있는 ..

장어양념구이 ○재료 장어300g, 후추1/5작은술, 다진파1큰술, 깨소금1작은술, 다진마늘1작은술, 참기름1작은술, 고추장2큰술, 간장½큰술, 고춧가루½큰술, 식용유1큰술, 생강즙1작은술, 설탕1큰술, 술 1큰술 ○조리법 ① 장어는 등쪽에서 칼자국을 넣어 넓게 편 다음 뼈를 추려내고 껍질쪽에 0.5㎝ 간격으..

사슬적 ○재료 흰살생선200g, 맛소금1작은술, 다진 한우100g, 깨소금1작은술, 두부30g, 참기름1작은술, 다진파1작은술, 후추1/5작은술, 다진마늘1작은술, 식용유1큰술, 간장1작은술, 잣1큰술, 설탕1작은술, 밀가루1큰술 ○조리법 ① 생선은 길이6㎝, 가로, 세로1㎝의 기둥모양으로 썰어 맛소금, 참기름으로 양..

떡잡채 ○재료 가래떡300g, 다진마늘1작은술, 돼지고기50g, 깨소금1작은술, 표고버섯3장, 간장1큰술, 고사리(고비)50g, 설탕1작은술, 당근50g, 소금1작은술, 실파30g, 참기름1작은술, 붉은고추1개, 후추1/5작은술, 식용유2큰술 ○조리법 ① 가래떡은 6㎝길이로 썰어 나무젓가락 굵기로 썬 후 냉수에 담갔다가 건..

잡누름적 ○재료 쇠고기100g, 다진파1큰술, 불린해삼1마리, 다진마늘1작은술, 소양150g, 설탕1작은술, 당근1개, 육수2큰술, 오이1개, 후추1/5작은술, 표고버섯2장, 깨소금1작은술, 잣2큰술, 참기름1작은술, 간장2작은술, 식용유2큰술, ○조리법 ① 한우는 길이 7㎝, 넓이1～2㎝정도로 결대로 저며 썰어 칼등으..