도시 여행자

제육야채튀김 재료 돼지고기150g, 양파½개, 양송이4개, 브로콜리¼개, 밀가루3큰술, 달걀1개, 빵가루1컵, 후추, 소금, 레몬, 튀김기름, 꼬치4개 만드는 요령 ① 돼지고기는 2㎝정도 사각형으로 썰어 소금, 후추를 약간 뿌린다. ② 양송이는 작은 것으로 고르고 양파와 브로콜리도 비슷한 크기로 썬다. ③ ..

폐쇄성 동맥경화증 치료제, 꽁치완자튀김 재료 꽁치1마리, 양파½개, 무즙1큰술, 간장1큰술, 멸치국물1큰술, 생강즙1작은술, 달걀노른자1개분, 녹말가루3큰술, 튀김기름, 소금, 후추 적당량 만드는 요령 ① 꽁치는 살만 발라내 곱게 다진다. ② 다진 양파와 다진 꽁치는 한데 섞은 후 생강즙, 소금, 후추, ..

곡물가루로 피부관리하는, 두부깨튀김 재료 두부1모, 달걀흰자1개분, 검은깨, 흰깨적당량, 밀가루½컵, 간장1큰술, 멸치국물½컵, 설탕1작은술 만드는요령 ① 두부는 깨끗한 행주에 싸서 눌러 물기를 빼고 1모를 6～8개로 썰어둔다. ② 두부를 소금으로 간하여 밀가루를 묻혀 달걀흰자를 씌워 검은깨, ..

다이어트 왕자, 감자김말이 재료 감자2개, 달걀흰자1개분, 김3장, 소금, 후춧가루 약간씩 만드는 요령 ① 감자는 강판에 갈아 보자기에 싸서 꼭 짠 다음 소금, 후춧가루로 약하게 간을 한다. ② 김을 4등분하여 자른 후 간 감자를 김 위에 놓고 돌돌 말아 손가락크기로 만 후 양끝에 달걀 흰자를 묻힌다. ..

비린내가 나지 않아 생선을 좋아하지 않는 사람에게도 그만,... 대구 대구는 입이 커서 대구 라는 이름이 붙었고, 머리가 커서 대두어(大頭魚)라고도 한다. 몸 빛깔은 옅은 회갈색이고 배쪽은 희며 등지느러미와 옆구리에 무늬가 있고 아래턱에 수염이 하나 있다. 동해와 서해에 분포하는 한대성의 심..

봄 춘곤증, 알록달록한 샐러드로 극복하세요. 샐러드 • 소스 이런 샐러드엔 이런 소스가 어울린다. 샐러드는 라틴어로 살, 즉 소금이라는 말에서 유래된 것인데 야채에 소금을 쳐서 먹는 데서 비롯된 것이라는 얘기를 한다. 샐러드는 소스가 맛을 좌우한다. 샐러드의 재료가 다양해지면서 소스도 다양..

4월의 제철과일 흡연과 밀접한 관련이 있어 애연가들에게 권장하는 살구 살구는 간에 필적한 정도로 헤모글로빈 재생 효력이 뛰어나고 폐암과 췌장암을 예방하는 과일로 각광을 받고 있다. 살구가 등에 탁월한 효능을 발휘하는 것은 다른 오렌지색을 띤 과일이나 야채와 마찬가지로 베타카로틴을 고..

4월의 Story Time는 진달래 화전 임니다. 찹쌀부침에 분홍빛 진달래꽃을 장식했던 멋과 여유 사계 중 봄이란 모든 것의 시작이다. 음력 삼월엔 청명, 한식, 삼짇날, 곡우의 24절후가 들어 있다. 파릇한 봄나물이 돋아나고 강남 갔던 제비가 찾아올 때쯤이면 산과 들에도 꽃들이 피기 시작하는데 첫 선을 보..

간을 보호하는 오징어와 시원한 오이가 만나면 냉채가 된다. 재료 물오징어1마리, 오이½개, 육수1큰술, 참기름1작은술, 식초½큰술, 마늘1통, 설탕½큰술, 간장1큰술, 소금약간 만드는 요령 ① 물오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼자국을 얇게 넣어 썰어 끊은 물에 살짝 데친다. ② 오이는 칼..