도시 여행자

오감으로 맛을 보는 찻잔 속 보약 녹차 차는 색(色), 향(香), 미(味)가 뛰어난 것을 좋은 차라 하는데, 이는 찻잎을 따는 시기, 시간, 환경조건, 만드는 방법, 보관방법, 우려내는 방법 등에 따라서 달라진다. 찻잎은 수용성 아미노산이라고 하는 전체질소 함유량이 많은 차가 좋은 차이다. 또 같은 시기의..

5월은 일년 중 주부의 손길이 가장 바빠지는 달이다. 어린이날, 어버이날, 스승의 날, 성년의 날 등 야외나들이 자주 있는 봄의 절정기 5월, 제철에 우리 땅에서 나는 재료로 만든 음식을 꾸준히 먹는 것이 보약 한재보다 몸에 이롭다. Cook이 제철인 재료로 만든‘맛도 있고 멋도 있는’ 메뉴를 매월 제..

(513㎉) 아침 : 팥밥 • 쑥국 • 새우달걀말이 • 어묵고추조림 • 깍두기 점심 : 우동 • 깍두기 • 오징어새우튀김 저녁 : 현미보리밥 • 양송이버섯찌개 • 달래전 • 꼴두기젓 • 오이물김치 젓갈 100배 즐기기 - 2번째 이야기 새우육젓 : 대표적인 젓갈로 6월에 잡아서 만든 육젓이 최고의 상품이다. ..

寒食 572㎉ 아침 : 전복죽 • 돌나물김치 • 토마토 점심 : 보리밥 • 쇠고기전골 • 물미역초무침 저녁 : 조밥 • 조기찌개 • 깻잎전 • 콩나물무침 • 오이소박이 일본관광객의 필수아이템 전복죽 일반적으로 조개류는 피로해진 신경을 회복시키는 작용이 있는데, 그 중에서도 특히 전복은 시신경의 ..

식목일 . 淸明 (80g- a타입: 96㎉, b타입: 129㎉) 아침 : 보리밥 • 미역국 • 느타리버섯볶음 • 호박전 • 달래오이무침 점심 : 완두콩밥 • 생선까스 • 야채스프 • 샐러드 저녁 : 콩밥 • 감자국 • 한우야채조림 • 풋마늘장아찌 • 깍두기 원재료가 가지고 있는 강한 성질이 순화시키고 유해 미생물 생..

(100g- 86㎉) 아침 : 달걀샌드위치 • 당근주스 점심 : 카레라이스 • 오이냉국 • 딸기 저녁 : 콩보리밥 • 무채국 • 삼치소금구이 • 오징어젓무침 • 하루나김치 우리나라 대표 염장발효식품 젓갈 젓갈는 어패류의 내장이나 알, 새우, 멸치, 조개 등을 염장법으로 숙성시켜 젓갈의 맛을 간직할 수 있도..