도시 여행자

(529㎉) 아침/ 차조밥. 쇠고기무구. 갈치조림. 시금치나물. 마늘종볶음. 배추김치 점심/ 보리밥. 배추국. 제육냉채. 진미채고추볶음. 깍두기 저녁/ 현미보리밥. 참치김치찌개. 어묵조림. 오이생채. 딸기 제육냉채 재료 돼지고기 300g, 오이1개, 마늘6쪽, 대파1개, 생강1/2, 고추가루 2큰술, 토마토캐찹 3큰술, ..

오감으로 맛을 보는 찻잔 속 보약 녹차 차는 색(色), 향(香), 미(味)가 뛰어난 것을 좋은 차라 하는데, 이는 찻잎을 따는 시기, 시간, 환경조건, 만드는 방법, 보관방법, 우려내는 방법 등에 따라서 달라진다. 찻잎은 수용성 아미노산이라고 하는 전체질소 함유량이 많은 차가 좋은 차이다. 또 같은 시기의..

5월은 일년 중 주부의 손길이 가장 바빠지는 달이다. 어린이날, 어버이날, 스승의 날, 성년의 날 등 야외나들이 자주 있는 봄의 절정기 5월, 제철에 우리 땅에서 나는 재료로 만든 음식을 꾸준히 먹는 것이 보약 한재보다 몸에 이롭다. Cook이 제철인 재료로 만든‘맛도 있고 멋도 있는’ 메뉴를 매월 제..

(513㎉) 아침 : 팥밥 • 쑥국 • 새우달걀말이 • 어묵고추조림 • 깍두기 점심 : 우동 • 깍두기 • 오징어새우튀김 저녁 : 현미보리밥 • 양송이버섯찌개 • 달래전 • 꼴두기젓 • 오이물김치 젓갈 100배 즐기기 - 2번째 이야기 새우육젓 : 대표적인 젓갈로 6월에 잡아서 만든 육젓이 최고의 상품이다. ..

폐쇄성 동맥경화증 치료제, 꽁치완자튀김 재료 꽁치1마리, 양파½개, 무즙1큰술, 간장1큰술, 멸치국물1큰술, 생강즙1작은술, 달걀노른자1개분, 녹말가루3큰술, 튀김기름, 소금, 후추 적당량 만드는 요령 ① 꽁치는 살만 발라내 곱게 다진다. ② 다진 양파와 다진 꽁치는 한데 섞은 후 생강즙, 소금, 후추, ..