도시 여행자

(246㎉) 아침/ 팥밥. 버섯국. 애호박전. 꼴두기볶음. 달걀말이. 포기김치 점심/ 보리밥. 풋고추된장찌개. 참치. 상추쌈 저녁/ 보리밥. 오징어무국. 꽈리고추장조림. 콩나물. 배추김치 가지카레볶음 재료 가지2개, 당근⅓개, 양파⅓개, 마늘2쪽, 쇠고기100g, 카레가루⅓큰술, 케찹1큰술, 식용유, 간장 만드는 ..

(315㎉) 아침/ 보리밥. 무채국. 제육배추볶음. 깻잎찜 점심/ 왕만두. 깍두기. 수박 저녁/ 보리밥. 조개국. 미트볼. 마늘종무침. 달래오지어생채 제육양배추볶음 재료 돼지고기200g, 양배추300g, 피망2개, 생표고4개, 마늘3쪽, 식용유, 대파½뿌리 양념a(간장1큰술, 설탕1큰술, 청주2작은술) 양념b(우스터소스½..

5•18민주화 운동 기념일 (702㎉) 아침/ 보리밥. 곰탕. 돌미나리무침. 깍두기 점심/ 게살볶음밥. 오이냉국. 단무지 저녁/ 팥밥. 김치찌개. 부추부침개. 오징어조림. 배추김치 게살 볶음밥 재료 밥1공기, 달걀1개, 돼지고기150g, 게맛살100g, 대파½뿌리, 생강1쪽, 간장1큰술, 참기름2큰술, 소금, 후추, 식용유, ..

성년의 날 유부초밥 (690㎉) 아침/ 보리밥. 사골우거지국. 깍두기. 모과차 점심/ 유부초밥. 제첩국. 과일샐러드 저녁/ 보리밥. 순두부찌개. 동태조림. 토란대나물. 얼갈이배추김치 유부초밥 재료 쌀2컵(불린쌀), 촛물(식초3큰술, 설탕1큰술, 소금1작은술), 검은깨, 유부10장, 맛술1큰술, 청주1큰술, 간장1½큰..

기획특집 - 일본과 음식 일본의 음식문화 눈과 입으로 먹는 멋과 맛 일본음식는 주식과 부식이이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다. 또한, 두부, 유부, 미소, 간장, 낫또 등을 많이 활용한다. 계절요리를 중료시한다. 음식재료의 자연적인 형태와맛을 살려서 조리한다. 조미료를 강하게 쓰지 않는..

건강하게 여름을 보낼 수 있는 스태미너요리 서서히 여름 처럼 더워지는 5월의 늦봄, 스태미너에 도움이 되는 식품을 소개한다. 1. 쑥 은 우리민간 요법에서 가장 많이 쓰이는 약초 중 하나로 쑥의 성분 중 많은 비타민 A는 세균에 대한 저항력을 길러주며 비타민 C가 많아 감기예방과 치료에도 좋으며 ..

(592㎉) 아침/ 완두콩밥. 달걀파국. 햄전. 감자고추조림 점심/ 보리밥. 생성튀김. 야채스프. 양상추샐러드 저녁/ 보리밥. 우거지토장국. 쇠고기장조림. 고추지무침. 배추김치 생선튀김 재료 흰살생선200g, 양파즙½큰술, 오징어1마리, 달걀1개, 파슬리가루1큰술, 빵가루1컵, 소금, 후추, 밀가루, 튀김기름 만..

의약품 복용시 주의가 필요한 음식 예시 □ 의약품의 흡수․대사 등에 영향을 미치는 음식 어떤 음식은 일부 의약품의 흡수․대사 등에 영향을 미쳐 약효나 부작용을 증가시키거나 반대로 약효를 감소시킬 수 있다. 따라서 의약품의 흡수․대사에 영향을 미치는 음식은 약물 복용 후 2시간 이상 경과..

튤립꼬치 재료 오이1개, 바나나1개, 메추리알 3개, 비엔나소세지5개, 베이비토마토2개, 비스켓5개, 잣 약간, 케찹, 식용유, 마요네즈 만드는 요령 ① 오이와 바나나는 3㎝길이로 썰어 위를 튤립모양으로 자르고 오이는 속을 파낸다. ② 메추리알은 삶아 껍질을 벗기고 반으로 잘라둔다. 소세지는 반으로 ..