브로콜리 볶음
○재료
브로콜리300g, 땅콩가루1큰술, 양파½개, 올리브유1큰술, 소금1작은술
○조리법
① 브로콜리는 적당한 크기로 잘라 손질한다.
② 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 살짝 데쳐낸다.
③ 팬에 올리브유를 넣고 양파 다진 것을 볶다가 브로콜리를 넣어 볶으면서 소금으로 간을 한다.
④ 접시에 담고 땅콩가루를 뿌려낸다.
브로콜리는 비타민 A와 C, B, 마네랄, 섬유질이 풍부하여 만성 기능성 장애 환자에게 좋다.
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