찹쌀떡국

찹쌀쑥국     재료  찹쌀가루1컵, 쑥30g, 육수5컵, 달걀1개, 청장2큰술, 소금, 후춧가루약간씩   만드는 요령   ① 쑥은 깨끗이 다듬어 씻어 찹쌀가루와 섞은 후 익반죽하여 완자를 빚는다.    ② 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부치고 마름모꼴로 썰어둔다.    ③ 육수에 청장을 넣어 간을 맞춘 다음 한소끔 끓인 다음 찹쌀완숙완자를 넣고 완자가 떠오르면 불을 끈다.   ④ 그릇에 담고 달걀지단을 얹어 낸다.   ¶ 쑥은 산성을 중화시키는 식품으로 쌀과는 궁합이 맞다.   ①  여성의 아침을 해방시키는 찹쌀   찹쌀에는 비타민 D등이 들어 있고 대장에서의 발효과정에 낙산(酪酸)이 생겨나 대장암의 발생을 억제시키며 혈 중 콜레스테롤을 낮추어주고 수분 유지력이 커서 변비를 막고, 인슐린 분비는 적어 비만, 고혈압, 동맥경화 증 등 성인병을 예방할 수 있으며. 신경활동증진 작용에 중요한 성분을 함 유하고 있어서 신경의 활동을 강하게 하고 찰 현미는 영양분이 천연적으 로 잘 혼합되어 있는 쌀로서 찰기가 있으므로 잡곡밥에는 찹쌀을 혼합해 서 밥을 짓는 것이 좋습니다. 찹쌀은 식물성 식이 섬유를 다량 함유하여 장기능을 활성화시키고 변비를 막아주며 장질환을 예방할 수 있고 심장질 환의 위험요소를 감소시킵니다. 또한 비타민의 경우 비타민B 그룹인 니아 신과 치아민이 일반 쌀보다  많이 포함되어 있다. 비타민E의 경우, 유 리 활성산소로부터 세포막을 보호하며 항산화제의 주요성분 중 하나입니 다. 또한 비타민E는 노화방지 및 심장질환을 예방합니다.             ②  미네랄 풍부한 알칼리성 식품, 몸을 따뜻하게 해 부인병에 특효 쑥   쑥은 알칼리성 식품으로 산성화된 체질을 중화시키는 효과가 있다. 또한 우 리 몸의 자연 생리 기능을 강화시켜 병의 근원을 치료하는 약리 작용이 있 다. 위장이 튼튼하게하고 피를 맑게 하는 정혈 작용이 뛰어나다. 어떤 항생 제보다 안전하고 효과가 좋아 면역 기능이 좋아진다. 또한 강력한 해독 작 용이 있어, 온갖 공해나 독으로 가득 찬 몸 속을 깨끗하게 만든다. 혈액 순 환을 돕기 때문에 고혈압과 동맥경화를 예방한다. 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 간 기능이 좋아서 간염 치료에도 효과가 좋다. 더불어 몸을 따뜻하게 해 부인병에 효과가 있다. 배의 냉증을 몰아내고 장 운동과 점액 분비를 원활히 해 장이 튼튼해진다. 악취와 나쁜 성분을 흡수하는 작용이 있어 공기를 맑게 만든다. 쑥은 사람에게는 약이 되지만 해충에게는 독이 되기 때문에 구충제로도 쓰인다.