상큼한 맛이 봄기분을 더해주는 키위

상큼한 맛이 봄기분을 더해주는 키위

“ 과일의 에머랄드 ”

키위에는 FDA가 규정한 식품의 20가지 영양소가 거의 모두 들어 있는 환상의 과일로 알려져 있다. 우선 비타민 C 함유량만 하더라도 사과의 20배, 감귤의 5배가 되며, 비타민 E도 다량으로 함유하고 있다. 또 다른 과일에 비해 무기질도 상당히 많은 알칼리성 식품이다.

 

 

일반 채소나 과일 등과 비교할 때 키위의 칼슘은 콩나물의 5배, 가지의 3배, 벼의 20배애 달하고, 특히 액티니딘이라는 단백질 분해 효소를 갖고 있어서 고기를 먹은 다음의 후식 과일로도 각광받고 있다. 이박에 키위에 들어있는 당분은 과당형태여서 당뇨병 환자에게도 인기가 있다. 또한, 건강식과 미용식으로도 대단히 인기를 누리는데 영양가가 높은데도 불구하고 칼로리는 적어 현대인들의 기호를 잘 맞추고 있기 때문이다. 더구나 키위는 특성상 내병성이 강해 농약을 거의 사용하지 않기 때문에 공해가 없다는 것도 큰 장점이다. 한편 한의학에서는 키위를 두고 갈색털이 덮혀 있어 원숭이와 비슷하다고 해 ‘미후도’라고 불렀으며 약효가 뛰어나 널리 사용되었다. <본초강목>에는 소화불량 해소와 식욕증진, 간 보호, 이뇨작용을 하며 황달을 멈추게 한다고 기록되어 있다