달래쑥갓무침

달래쑥갓무침

 

○ 재료

 달래100g, 간장1큰술, 쑥갓50g, 식초1큰술, 오이50g, 물엿1큰술, 배50g, 통깨1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 고춧가루½큰술

○ 조리법

① 달래는 다듬어서 깨끗이 씻은 후 물기를 없애5～6㎝길이로 썬다.

 ② 쑥갓은 잎부분과 줄기의 연한 부분을 다듬어서2등분한다.

 ③ 오이는 소금에 문질러 씻어 길이로 2등분하여 비스듬히 얇게 저며 썬다.

 ④ 배는 껍질을 벗기고 4～5㎝로 나무젓가락 굵기로 채친다.

 ⑤ 파, 마늘, 고춧가루, 식초, 통깨, 간장을 혼합하여 양념초간장을 만든다.

 ⑥ 달래, 쑥갓, 오이, 배를 혼합하여 물엿을 넣고 야채 위에 옷이 입혀지도록 한 후 양념초간장을 넣고 가볍게 버무려 낸다.

 

○ cook 건강 top

*달래에는 비타민, 칼슘 함유가 높아 빈혈과 동맥경화 예방에 효과적이다.

 

 

들에서 나는 약초 달래
1. 성질이 따뜻하여 손발이 찬사람에게 좋습니다.
2. 풍부하게 함유되어 있는 비타민A는 몸의 저항력을 높여주는 효능이 있습니다.
3. 비타민C가 풍부하여 피부의 신진대사를 촉진해주어 기미 등  멜라닌 색소의 생성을 억제하여 줍니다.
4. 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방해 줍니다.
5. 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방에 좋습니다.
6. 날카로와진 신경을 안정시키는 효능이 있어 불면증에 좋습니다.

 

소화를 돕는 항암제 쑥갓

1. 쑥갓의 향기가 자율신경을 자극하여주어 장의 운동을 활발하게 해주어 변비예방 및 치료에 좋습니다.
2. 심장기능을 좋게 해주어 중풍을 예방하는 효능이 있습니다.
3. 철분, 비타민B성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈예방 및 치료에 좋습니다.
4. 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 기미, 주근깨를 제거하는 효능이 있어 피부미용에 좋습니다.
5. 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 고혈압, 뇌졸중과 같은 각종 성인병예방에 좋습니다.
6. 쑥갓에는 칼슘성분이 풍부하게 함유되어 있는데 뼈에 좋은 것으로 더 유명한 칼슘은 천연신경안정제로서 불면증이 있을때 수면을 유도하는 효능이 있어 불면증에 좋습니다.

 

감기의 특효약 배

1. 꾸준히 먹게되면 체력이 증진되어 감기를 예방할 수 있습니다.
2. 갈증을 느끼는 사람에게 좋아 음주후 숙취해소에 좋습니다.
3. 강알칼리성식품이라 성인병 예방에 좋습니다.
4. 붕소성분이 두뇌운동을 향상시켜주어 두뇌발달에 좋습니다.
5. 체내에 있는 발암 물질을 배출해주는 효능이 있습니다.
6. 소화가 안되고 속이 더부룩 할때 먹으면 속이 편안해진답니다.
7. 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장을 건강하게 해주어 변비에 좋습니다.