버섯전골

버섯전골   ◀ 재료 (2인 기준) 표고 3장, 팽이버섯 1팩, 양송이 4개, 양파1/2개, 호박1/4개, 대파1/3대, 당근1/4개, 두부1/4모,   만들기 1 표고는 흐르는 물에 헹궈 물에 불려내고  표고 불린 물은   국물로 사용한다. 2 팽이버섯은 흐르는 물에 헹궈 뿌리부분을 잘라낸다. 3 양파는 껍질 벗기고 굵은 채 썬다. 4 호박 당근을 가로 2센치, 세로 5센치로 썬다. 5 대파는 어슷썰기하고 두부는 큼직하게 썬다. 6 전골냄비에 야채를 돌려 담고 국물을 부어서 끓여준다   국물내기 멸치는 내장을 빼고 냄비에 볶은 다음 물을 붇고 다시마와 마른 고추를 넣고 끓이다가 소금으로 간한다.   버섯이 식탁을 탐한다. ① 버섯 중의 왕 - 표고버섯 ② 신비의 영약 - 상황버섯 ③ 불로장생의 영약 - 영지버섯 ④ 버섯의 귀족 - 송이버섯 ⑤ 생명의 버섯 - 동충하초 ⑥ 맛과 향이 지존 - 느타리버섯 ⑦ 치매증의 수호자 - 노루궁뎅이버섯  ⑧ 면역력을  높인다 - 팽이버섯 ⑨ 다이어트와 미용에 좋다 - 싸리버섯