도시 여행자

4월 식단표(영양표시) 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일 1 2 봄나물비빔밥 두부탕국 우리밀머핀 딸기 깍두기,우유 검정콩밥 쇠고기무국 감자범벅 도라지닭찜 배추김치,우유 572kcal/22.8g/248.4mg 572.9kcal/22.9g/248.44mg ■봄철 기운을 보충해주는 음식인 각종 봄나물을 잘게 다져 나물을 만들고 쇠고기를 넣..

【조리방법(작업지시서)】 급식일 : 04월 01일 식사구분 (급식인원) 구 분 사용재료 ( 1인량[g/ml] - 총량[kg/l] ) 요 리 방 법 중식 (1000명) 봄나물 비빔밥 쌀(백미)/일반형(국내산)(53.0-53.0) 찹쌀/백미(7.0-7.0) 간장/양조간장(1.5-1.5) 냉이/냉이(7.3-7.3) 고추장/고추장,개량식(9.0-9.0) 당근/껍질제거,전처리(10.0-10.0) 마..

1. 계절에 따른 메뉴 포커스 봄은 일교차가 큰 계절입니다. 생체리듬의 변화를 취침시간과 운동량으로 조절을 해야 할 시기이며. 겨우내 굳어 있던 몸이 풀리면서 말초 혈액 순환이 활발해지고 기혈의 흐름 또한 왕성해집니다. 이러한 시기에는 기혈이 허약한 사람은 뇌로 가는 혈액량이 부족하게 되..