올바른 젓가락 사용 지도계획

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

올바른 젓가락 사용 지도계획

경상남도교육청

1. 지도목표

  젓가락 사용의 의미를 알게 하여 포크의 사용을 지양하고 젓가락을 올바로 사용할 수 있도록 한다.

2. 지도의 필요성

 가. 우리나라 음식문화의 특성

 우리나라는 주식과 부식이 엄격히 구분되어 있어 음식을 먹을 때 숟가락과 젓가락을 함께 사용함으로써 통합적이고 총체적인 행동양식이 발달된다.

 나. 젓가락 사용의 이로운 점

① 젓가락의 기능

 집고, 찍고, 찢고, 자르고, 옮기기 등 다양한 기능의 수행이 가능하고 이중에서 올바로 집는 법은 한국음식의 식사예절에 중요한 비중을 차지한다.

② 젓가락 사용의 효과

 젓가락을 어렸을 때부터 사용하면 손재주가 좋아지고 지능이 계발된다는 주장이 제기되고 있으며 실제로 국제 기능올림픽이나 그 밖의 손재주를 요하는 각종 세계대회에서 우리나라 사람들의 성적이 우수하다.

  다. 지도의 필요성

 요즈음 초등학생뿐만 아니라 성인 등 많은 사람의 젓가락질이 서툴거나 포크를 선호하는 현상이 나타나고 있다.

 우리나라 음식은 젓가락을 올바로 사용해야만 제대로 먹을 수 있는 형태가 대부분이다. 전통음식 문화의 붕괴와도 연결되는 젓가락질의 쇠퇴는 패스트푸드에 의해 우리 음식이 잠식당하는 결과를 부추기는 악순환을 가져올 수 있다. 따라서 ������젓가락 바로 쓰기 지도������는 오늘날 절실히 요구되는 지도항목으로 꼽을 수 있다.

3. 지도방침

 가. 교육적인 급식운영의 원칙에 따라 급식시간을 활용

 나. 지도대상 : 초등학교 1학년생

 다. 지도 대상 아동의 젓가락 사용 실태 조사 후 사용이 서투른 학생은 지속적으로 집중지도

 라. 매월 가정통신문(급식월보, 식단안내 등)을 통한 가정 연계교육-구호게시

예)

①������젓가락을 올바로 사용합시다������

②������한국음식의 식탁예절은 올바른 젓가락 사용에서부터������

③������우리음식은 젓가락을 바르게 사용해야 잘 먹습니다������

④������우리음식, 우리 젓가락을 사랑합시다������

⑤������보기 좋은 젓가락질이 먹기도 좋습니다������

 마. 점심시간 및 담임교사 재량활동 시간을 활용하여 젓가락 놀이 활동을 통한 지도

 바. 젓가락 바로 쓰기 학년별 우수학급 선정

 사. 매년 5월 “젓가락 왕 뽑기 대회” 실시하여 상품권 지급

4. 세부추진계획

 가. 연간지도계획

월	지도목표	활동내용	담당자	총괄	유의점
3	담임교사연수	젓가락 바로 쓰기 지도계획에 대한 연수 실시(교직원 실천, 협조사항)	영양사	교감	●유익한 자료제공
	젓가락 사용 실태파악	급식시간 중 젓가락 사용실태 조사	담임교사	영양사
	실태분석	조사자료 분석 후 명단작성 (영양사 명단 수집)	담임교사	영양사	●지속적인 지도를 위한 개인카드 만들어 ������ 란에 기록
4	3학년 젓가락 바로쓰기 현황 보고	4.25(목) 교육청에 보고	담임교사	영양사	●서식1호 단, 비산초.석수초.평촌초  벌말초,안일초는 3～6  학년까지 보고
	젓가락 사용 집중지도	젓가락 사용이 불량한 학생을 중심으로 점심시간 및 재량활 동시간을 통한 젓가락지도	담임교사	영양사	●준비물 : 팝콘,  볶은콩, 땅콩,  스텐젓가락,  그릇2개  시계, 호루라기
	평가	급식식단중 난이도 있는 식단으로 젓가락 사용점검	담임교사	영양사	●개인카드기록 ������������������������������������ 란에 기록
5	젓가락 바로쓰기 학년별 우수학급선정	학년별 우수학급을 선정하여 표창	영양사 학년부장	교감
	젓가락 바로쓰기 왕 뽑기 예선대회	젓가락 왕 뽑기 예선(각반에 2명 정도)	담임교사	영양사	●젓가락 왕 뽑기  대회 계획 알림
	젓가락 바로쓰기  왕 뽑기 대회	젓가락 왕 뽑기 대회 실시	영양사	교감
	결과보고	11.25(월) 교육청에 보고	영양사	교감	●서식1호  3～6학년
＜매월 공통 사항＞ ●가정통신문(급식월보, 식단안내 등)에 젓가락 바로 쓰기 가정지도 홍보   문안 게시

 

 나. 능숙한 젓가락질이 필요한 식단(실태조사자료)

① 구이 김으로 밥 싸먹기

② 생선 가시 발라먹기

③ 콩조림 집어먹기

④ 깻잎찜 떼어먹기

⑤ 큰 김치 잘라먹기

⑥ 기타

 다. 젓가락 놀이(모두 모두 힘을 모아.....)

① 소요시간(40분) : 준비-10분

                   놀이시간-10분

                   평가시간-5분

                   음식 나누어 먹기-10분

                   정리하기-5분

② 준비물 : 팝콘, 깐땅콩, 볶은콩, 스텐젓가락 2벌, 그릇 또는 바구니 2개,              시계, 호루라기

③ 방법 : 모둠을 나누고 팝콘, 깐땅콩, 볶은콩을 한데 섞고 모둠끼리 협력하여 릴레이 식으로 재료를 다른 그릇에 올바른 젓가락 사용법으로 옮기기

④ 점수 : 주어진 시간(1인당 1분/총 10분 정도)안에 많이 옮긴 모둠이 이김

⑤ 상벌 : 옮긴 양만큼 먹기

⑥ 특징 : 젓가락질이 익숙한 아동과 서툰 아동이 협력할 수 있다.

 라. 젓가락 바로 쓰기 학년별 우수학급 선정

   ① 실시시기 : 11월 2째주 실시

   ② 대상 : 3～6학년생 학급별 성적을 비교 평가하여 우수학급에 표창

 마. 젓가락 바로 쓰기 왕 뽑기 대회

① 실시시기 : 11월 3주 째 실시

② 대상 : 젓가락 지도 대상 아동 중에서 각반별 2명씩 출전

③ 방법 : 바른 자세로 앉아 젓가락을 바르게 잡은 후 1분에 20～30개의 콩을 옮김

④수상 : 최우수상과 우수상을 가려 수여함(상장과 상품 수여)

바. 젓가락 바로 쓰기 지도결과 분석

    1년 동안 지도결과를 분석한다.

<서식 1호>

학년	재적학생수	우수학생수	미흡학생수	우수비율(%)	비 고
3
4
5
6
계

<서식 2호>

나도 잘 할 수 있어요!

(젓가락 바로 쓰기)

학년:   반:    번호:    이름:(              )
검사일 (월/일)	식단명 (검사품명)	검사결과			지도내용
		양호	미흡	불량
������처음 검사 받은날 (   4 /     )
������ (   5 /     )
������ (   6 /     )
������ (   7 /     )
������ (   8 /     )
������ (   9 /     )
������ (  10 /     )
기타 특이사항 및 지도 결과
●검사결과 우수, 미흡, 불량란에 담임교사 날인