식재료 이야기

식재료 이야기   SPECIAL FOOD알고 쓰면 약 '허브의 두 얼굴' 알로에가 여드름 피부에 좋다는 주위 사람들의 말에 알로에 팩을 하기로 결심한 김모(33, 女)씨. 슈퍼에서 천연알로에를 구입해 얼굴에 바르자, 처음에는 따갑고 화끈거리더니 시간이 지나자 그녀의 얼굴은 호빵처럼 부풀어 오르고 말.. MORE 댓글암 예방에 갱년기·숙취도 잡는 '별의 별' 콩 몇 년 전, 미국의 유명 건강전문잡지 < 헬스 > 는 세계 5대 건강식품에 콩을 포함시켰다. 콩은 만주에 살던 맥족(貊族)이 최초로 재배한 작물인데 중국,.. 헬스조선 | 2012.10.01 댓글가을에 영양과 약효가 가장 풍부한 '더덕' 가을 하늘이 높으니 말이 살찐다는 '천고마비'의 계절인 가을에 먹으면 몸보신이 되고 기관지에 약이 되는 음식이 있다. 바로 10월 중순부터 11월 중순까지 약.. 하이닥 | 2012.10.01 댓글장운동 돕는 토란, 불면증에도 ‘굿’ 보기만 해도 푸짐한 명절 상차림. 그러나 아무리 군침이 돌아도 비만으로 다이어트 중이거나 당뇨, 고혈압 증세를 지닌 대사증후군 환자들에겐 모두 '그림의 .. 문화일보 | 2012.09.26 댓글[O2]녹차 제대로 맛보려면 [동아일보]탁자에 놓인 평범한 와인 한잔. 소믈리에가 한 모금 삼킨다. 붉은 와인이 식도를 타고 넘어가는 순간 눈은 휘둥그레지고 레스토랑은 온갖 향기를 머.. 동아일보 | 2012.09.22 댓글하늘이 내린 선물, 소금 바닷물을 길어다 솥에 끓여서 얻는 소금이 있다. 찜통 같은 비닐하우스 안에서 대량으로 얻는 소금도 있다. 그리고 여기 바람과 햇볕에 실려온 소금이 있다.●.. 메종 | 2012.09.21 댓글[지금이 제철]<8> 대하 - 전어 [동아일보]'영양 만점' 대하(위쪽 사진)와 집 나간 며느리를 불러들일 만큼 고소한 전어가 제철이다(아래쪽 사진) .14∼16일 전남 보성군 회천면 율포리에서 .. 동아일보 | 2012.09.18 댓글오색 채소·과일 고루 먹어야 건강도 시너지 효과 낸다 채소·과일의 색에는 독특한 식물영양소가 들어있다. 빨강·노랑·보라·초록·흰색 5가지 컬러의 채소·과일을 매일 먹으면 노화를 예방할 수 있다. [김수정 기자].. 중앙일보 | 2012.09.17 댓글‘음식 궁합’…함께 먹으면 몸에 더 좋다 토마토와 아보카도...시금치와 레몬...음식에도 궁합이 있다는 말을 많이 한다. 같이 먹으면 맛이 더 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋고 질병을 물리치는 힘도 기.. 코메디닷컴 | 2012.09.15 댓글라면에 계란 푸는 이유‥단백질 ↑ 나트륨↓ 매일 누구나 한 개 정도는 먹는 계란이지만 정작 제대로 먹는 방법을 아는 이는 많지 않다.↑ [조선닷컴]사진-조선일보DB이에 계란자조금관리위원회는 최근 완.. 헬스조선 | 2012.09.13 댓글[제철 우리 맛] 호두 호두. 고소한 맛도 맛이지만 오메가-3 등 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부해 최근 들어 각광받고 있는 건강식품이다. 이 호두가 제철을 맞았다. 국내 최대 호두.. 조선일보 | 2012.09.12 바다의 클로렐라, '감태' 한번 먹어볼래?! 아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨엔 따끈한 국물이 생각나기 마련이다. 특히 조개, 미역 등 해산물이 들어간 음식은 시원하면서 깔끔한 국물 맛이 일품이기 때문에 꾸준한 사랑을 받고 있다.그 중에서 미역과 비슷하게.. 하이닥 | 2012.09.10 댓글대장암 공포에 떨고 있다면? 보라돌이 ‘가지’ 드세요~ 대장암은 특히 식사습관과 80% 이상 관련있는 만큼 지나치게 육식(특히 적색육)을 즐겨온 사람이라면 밥상을 다시 한번 점검해 볼 필요가 있다. 대장암을 예방.. 하이닥 | 2012.09.10 댓글시금치·고등어로 ‘마음속 불청객’ 쫓아낼까? 국민 10명 중 1명은 평생 동안 한 번쯤 앓게 된다는 우울증. 우울증은 '마음에 찾아오는 감기'라는 수식어처럼 더 이상 소수만의 일이 아니다. 우리 모두 우울.. 문화일보 | 2012.09.05 댓글세계 최고의 건강식품 20가지는? 살구ㆍ아스파라거스ㆍ바나나ㆍ바질ㆍ검은후추ㆍ흑미ㆍ당근ㆍ고추ㆍ마늘…"세계 최고의 건강식품은 무엇일까." 미국 인터넷매체 '허핑턴포스트'가 최근 의학 및.. 코메디닷컴 | 2012.09.02 댓글설탕 친 토마토는‥Worst 음식궁합6 같이 먹으면 건강에 좋은 음식이 있는가하면, 같이 먹으면 오히려 영양분을 더 뺏기게 되는 경우가 있다. 궁합이 맞지 않은 음식들을 알아본다.↑ [조선닷컴].. 헬스조선 | 2012.09.02 댓글기력 찾는 덴 옥수수가 효자‥Best 보양식 더워도 너무 더운 여름이 한 풀 꺾였지만, 내 몸에 좋은 보양식을 찾는 사람들이 많다. 그런데 현대인은 보양식에 대해 잘 못 알고 있는 경우가 많다.↑ [조선.. 헬스조선 | 2012.08.29 댓글두부 포장에 가득한 물, 이유가‥ 반찬이나 메인 요리로 자주 먹는 두부. 초보 주부라면 가게에서 어떤 두부를 사야 신선한지, 요리하다 남은 두부는 어떻게 보관해야할지 궁금할 수 있다. 좋은.. 헬스조선 | 2012.08.28 [돼지고기로 지키는 건강④]피곤할 땐 돼지고기 먹어라‥비타민이 무려 10배! 얼마 전 런던 올림픽이 막을 내렸다. 새벽시간에 경기를 보고 나면 다음 날에는 몸의 피로감 때문에 나른해지고 짜증스런 느낌이 들곤 한다. 집중력 저하로 업무효율도 떨어지게 된다.이처럼 피로는 체내 대사 이.. 헬스조선 | 2012.08.27 댓글프리미엄 SSG 푸드마켓, 구석구석 돌아보니 [레몬트리]취향과 디자인을 쇼핑하는 공간 SSG 푸드마켓에 가다국내외를 아우르는 명품 먹을거리와 디자이너의 리빙 소품, 명장이 만든 케이크를 한자리에서 .. 레몬트리 | 2012.08.27 댓글마늘 파워! 어떻게 먹어야 제대로 효과를 볼수 있을까? 마늘은 냄새를 제외하고 100가지 이로움을 준다는 의미에서 '일해백리(日害百利)' 식품으로 불린다. 예부터 '마늘이 있는 식탁은 약국보다 낫다'는 말도 있다... 헬스조선 | 2012.08.24 댓글퍽퍽한 닭가슴살? 난 부드러운 단호박! 요즘은 무조건 마른 몸매보다 근육이 탄탄한 몸매가 각광받는다. 이런 몸매를 만들고 싶으면 음식을 전략적으로 섭취하는 것이 중요하다. 이럴 때는 흔히 닭가.. 헬스조선 | 2012.08.23 댓글뻑뻑한 눈엔 블루베리‥술독 풀 땐 그 '딸기' 서양 격언에 'You are what you eat' 이라는 말이 있다. '당신의 몸은 당신이 먹은 것들로 이루어져 있다'는 뜻이다. 이는 눈 건강에 있어서도 그대로 적용된.. 헬스조선 | 2012.08.21 댓글여름 나기 열매, 수세미의 재발견 [레몬트리]여름 나기 열매, 수세미의 재발견수세미는 기관지에 좋아 기침을 멈추게 하고, 수액은 해갈에 도움을 준다. 수세미를 얇게 썰어 더위에 자극받은 피.. 레몬트리 | 2012.08.21 댓글안은금주 추천! 택배로 주문하는 여름밤 상비 안주 [레몬트리]택배로 주문하는 여름밤 상비 안주잠 못 드는 여름밤, 냉장고 속에 쟁여두었다가 술 한잔 생각날 때 곁들이면 더할 나위 없는 주문 상비 안주 리스.. 레몬트리 | 2012.08.21 댓글올리브유, 튼튼하고 강한 뼈 만들어준다 콩, 기름진 생선, 바나나, 아몬드 등도 도움올리브유가 건강에 좋은 점은 널리 알려져 있다. 단일불포화지방이 있어 유방암 예방 효과가 있으며, 두뇌 건강을 .. 코메디닷컴 | 2012.08.19 댓글여름엔 맥주! 신상 맥주들 직접 마셔보니 [레몬트리]톡 쏘는 탄산과 부드러운 거품, 시원한 목 넘김. 여름에는 맥주가 진리다. 신상 맥주 리뷰와 스타일리시한 맥주 칵테일 레시피까지, 여름밤을 풍요.. 레몬트리 | 2012.08.13 댓글동맥경화에 탁월한 '현미'…꼭꼭 씹어 먹어야 백미보다 현미로 지은 밥이 건강에 더 좋다는 사실은 많이 알고 있다. 그러나 건강에 좋은 만큼 조리나 섭취 방법이 흰밥보다 더 까다롭다고 생각하는 사람은 .. 헬스조선 | 2012.08.10 댓글잠 못 드는 여름밤, 불면증 특효약 '체리' 체리는 생과로 먹으면 풍부한 과즙과 체리 본연의 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있는 여름철 대표 과일이다. 제철 맞은 체리의 풍부한 영양성분과 효능에 대해 알.. 헬스조선 | 2012.08.08 댓글한국인의 대표 건강식품, 마늘 < 월간 헬스조선 > 의 '대한민국 New 슈퍼푸드 10'↑ [헬스조선]< 월간 헬스조선 > 은 30인의 전문가 평가단과 함께 뽑은 '2011 대한민국 New 슈.. 헬스조선 | 2012.08.01 댓글장 보기에도 순서가 있다‥고기 먼저 샀다간 '낭패' 여름철 무더위에는 식중독균이나 어패류독이 증가하면서 활발해지면서 식중독의 발생 위험이 높다. 따라서 이를 예방하기 위해서는 식품 구입부터 섭취 단계까.. 헬스조선 | 2012.07.24 댓글고추·피망·파프리카, 항암 성분 1등은‥ 빨강, 주황, 노란, 초록…. 화려한 색깔로 눈길을 끄는 파프리카는 식욕을 불러일으키고 음식의 멋까지 책임지고 있다. 이들과 비슷한 고추나 피망도 몸에 좋.. 헬스조선 | 2012.07.22 댓글[효소란 무엇인가①] 눈에 보이지 않는 우리 몸의 숨은 일꾼 요즘 효소 붐이 가히 폭발적이다. 그야말로 먹어 두면 좋은 만병통치약처럼 인식하는 사람이 있을 정도다. 산야초나 채소, 과일 등에 설탕을 섞어 발효시켜 만.. 헬스조선 | 2012.07.13 댓글택배로 배달되는 전국 손맛, 여름 반찬 [레몬트리]전국 방방곡곡의 건강하고 맛있는 식재료를 소개하는 식생활 소통 연구가 안은금주가 골라낸, 잃었던 밥맛 찾아주는 전국 별미 여름 반찬 리스트.1 .. 레몬트리 | 2012.07.11 댓글아토피 걱정 없는 영양만점 달콤한 간식 아토피로 고생하는 사람이 많다. 특히 아이가 어렸을 때부터 아토피가 있으면 음식은 어떻게 먹여야 할지 부모들이 고민을 많이 한다. 아토피 환자는 개인마다.. 헬스조선 | 2012.07.11 댓글음식의 화룡점정? 식초 활용 노하우3 식초는 따로 먹으면 너무 시어서, 물에 타 먹거나 각종 요리에 넣어서 먹는다. 식초는 피로를 풀어주고 다이어트 효과도 있어 많이 쓰이는데, 주방에서 적극적.. 헬스조선 | 2012.06.26 댓글이색 채소 맛있게 활용해서 먹는 팁 [여성중앙]마트나 채소 가게에 낯선 채소들이 속속 등장하고 있다. 어떻게 먹어야 하는지 궁금증을 불러일으키는 이색 채소의 특징과 활용법을 소개한다.1_보.. 여성중앙 | 2012.06.13 댓글야생차 만발한 경남 하동으로의 여행 [레몬트리]봄비가 내려 백곡을 기름지게 한다는 곡우가 다가올 즈음이면 하동에서는 첫물 녹차 수확이 시작된다. 갓 싹을 틔운 여린 찻잎은 그냥 먹어도 떫은.. 레몬트리 | 2012.05.30 댓글택배로 받는 산지 재배 '건강차' [레몬트리]티타임 갖고 싶은 이 계절, 산지에서 깨끗하게 재배한 건강차 주문 리스트를 추천한다.1 지리산 구례명차 겨우살이차, 감잎차지리산 구례에서 재배.. 레몬트리 | 2012.05.22 댓글택배로 받는 산지 재배 '유기농 차' [레몬트리]티타임 갖고 싶은 이 계절, 산지에서 깨끗하게 재배한 건강차 주문 리스트를 추천한다.1 거문도 해풍쑥차거문도 해풍을 맞으며 자란 쑥으로 만든 차.. 레몬트리 | 2012.05.22 댓글이달의 추천 특산물, 마늘과 멍게 ◆ 남해 마늘5월 말이면 남해에서는 알싸한 마늘 향으로 가득합니다. 서산, 의성 등 마늘 좋기로 유명한 곳이 있지만 남해의 마늘은 중생대 제4기에 구성된 지.. 에쎈 | 2012.05.04 댓글조개 잡으러 떠난 여행, 조개 풍년 거제도 [레몬트리]깊은 바다에서 건져 올리고, 넓은 갯벌에서 캐 올리고 지금 거제도에는 조개가 풍년이다. 싱싱한 바다의 맛을 그대로 머금은 제철 조개 잡으러 떠난.. 레몬트리 | 2012.04.30 댓글봄햇살처럼 환한 피부 화이트닝 푸드 BEST8 잡티 없는 깨끗한 피부는 화장품이나 건강보조제가 아닌 자연의 식품을 먹거나 바르는 것으로도 가능하다.변덕스런 날씨에 지친 피부를 봄햇살처럼 환하고 밝.. 에쎈 | 2012.04.26 댓글다양한 오일의 올바른 사용법_ , HEALTHY oil MANUAL 오일이라고 해서 쓰임이 다 똑같은 것은 아니다.색과 향이 다른 만큼 영양과 요리에 활용하는 방법도 다르다. 올바른 사용으로 요리에 맛과 풍미를 더하자.　.. 에쎈 | 2012.04.26 댓글입안에 맴도는 봄 향채, 미나리 요리 [여성중앙]미나리는 뿌리와 잎, 줄기를 모두 먹는 채소로 초봄부터 초여름이 제철이다. 예로부터 국이나 탕에 풍미를 더해주는 부재료로 사용되어왔지만 봄 미.. 여성중앙 | 2012.04.25 댓글이달의 추천 특산물 죽순, 꽃게 죽순죽순은 땅속에서 돋아나는 대나무의 어리고 연한 싹입니다. 90% 이상의 수분과 3%의 단백질로 구성되어 있습니다. 이 단백질의 약 70%는 티로신, 아스파라.. 에쎈 | 2012.04.20 댓글배달해 먹는 '산지 직송' 로컬 간식 [레몬트리]깨끗하게 재배한 과일과 곡식으로 만든, 건강한 우리 식재료 간식 추천 리스트1 천안 옛날 호두과자천안 광덕산에서 나는 특산물 호두와 우리 밀과 .. 레몬트리 | 2012.04.04 댓글콩, 어디까지 먹어봤니? 세상의 모든 콩들 [레몬트리]병아리콩, 누에콩, 울타리콩…. 요즘 레스토랑에 가면 낯선 이름의 콩을 사용한 요리가 부쩍 눈에 띈다. 이름도 모양도 생소한 세상의 모든 콩 구경.. 레몬트리 | 2012.02.29 댓글아직은 생소한 외국 식재료 사전 [레몬트리]이제 외국 식료품을 사는 일은 거짓말 조금 보태 동네 마트에서 껌 사는 것만큼이나 쉬워졌다. 그런데 가만 보면 아직도 알쏭달쏭한 식품이 많다. .. 레몬트리 | 2012.02.29 댓글일목요연하게 정리한 헷갈리는 외국 식품 [레몬트리]이제 외국 식료품을 사는 일은 거짓말 조금 보태 동네 마트에서 껌 사는 것만큼이나 쉬워졌다. 그런데 가만 보면 아직도 알쏭달쏭한 식품이 많다. .. 레몬트리 | 2012.02.29 댓글손꼽히는 겨울 별미 '대게'가 한창, 구룡포 [여성중앙]고수들은 동의한다. 음식 맛을 가르는 중요한 기준은 제철 재료라고. 신선함을 담아 택배로 배달되는 제철 맛 여행을 시작한다. 겨울 별미로 손꼽히.. 여성중앙 | 2012.02.20 댓글손꼽히는 겨울 별미 '대게'가 한창, 구룡포 [여성중앙]고수들은 동의한다. 음식 맛을 가르는 중요한 기준은 제철 재료라고. 신선함을 담아 택배로 배달되는 제철 맛 여행을 시작한다. 겨울 별미로 손꼽히.. 레몬트리 | 2012.02.20 댓글택배로 받는 전국 방방곡곡 별미 분식 [레몬트리]전국 방방곡곡 맛깔 나는 간식집을 꿰고 있는 남도음식 전문점 '산호' 대표의 추천 리스트속초_만석닭강정속초 현지에서 모르는 사람이 없는 만석 .. 레몬트리 | 2012.02.20 댓글겨울밤, 쟁여두고 먹는 배달 야식 [레몬트리]긴긴 겨울밤, 입이 심심할 때 쏙 꺼내 먹는 재미가 쏠쏠한 배달 야식 리스트.정도너츠_찹쌀도너츠경상북도 영주시의 특산품으로 100% 국산 찹쌀을 .. 레몬트리 | 2012.02.08 댓글한겨울 이맘때쯤 거제도의 맛, 대구 [여성중앙]대구는 커다란 입에 복을 물고 온다고 해서 '복 대구'라고도 불리고, 돌 틈 사이에서 센 물살을 견디고 살기 때문에 '돌 대구'라고도 불린다. 매년 .. 여성중앙 | 2012.01.16 댓글타임지가 선정한 건강식품, 오트밀 식품 파헤치기 [레몬트리]타임지가 선정한 건강식품 귀리. 오트밀은 딱딱한 귀리의 껍질을 벗겨내 납작하게 눌러 소화가 잘되도록 만든 것이다. 고소한 오리지널 오트밀에서 .. 레몬트리 | 2011.12.20 댓글식탁 위 멸치의 재발견, 종류별 쓰임새 [여성중앙]삼면이 바다인 우리나라에서 뱃길은 천혜의 자연 보고에 든 보물을 얻을 수 있는 가장 정직한 방법이다. 그중에서도 멸치를 가장 많이 생산하는 통.. 여성중앙 | 2011.12.16 댓글이정화의 해외 여행에서 명품 대신 먹거리 사오는 법 [레몬트리]이 칼럼은 지난가을 파리 메종 오브제를 다녀온 인테리어 & 스타일링 컴퍼니 씨에스타 이정화 이사의 여행 가방 안을 우연히 보게 되면서 시작.. 레몬트리 | 2011.11.22 댓글알고 먹으면 더 맛있는 버섯 이야기 [여성중앙]가을이 제철인 버섯은 미네랄이 풍부하고 식이 섬유가 많아 우리 몸속의 노폐물과 불순물을 효과적으로 배출해 주는 식재료다. 이왕이면 더 맛있게,.. 여성중앙 | 2011.11.15